Tänään olenkin huonosti nukutun yön jälkeen yrittänyt suoritua vauvanhoidosta parhaalla mahdollisella tavalla. Mutta täytyy myöntää että ensimmäinen flunssa pitkästä aikaa veti mehut aika finaaliin.
Onneksi löysin toissa talvena Hannan soppa blogin, josta testiin pääsi heti tämä mausteinen kanakeitto. Kyseistä keittoa oli tänäänkin kipeänä pakko väsätä, sillä olen huomannut että tämä resepti todella toimii! Ja on vielä todella hyvääkin! (Huom. tuore korianteri on ihan ehdoton pikantti lisä.)
Olen muokannut ohjetta alkuperäisestä, hieman omaan makuumme sopivammaksi.
1 iso sipuli
6 valkosipulin kynttä
1 cm pala inkivääriä
1 rkl currytahnaa (mielellään punaista, joka on tulisempaa)
1-2 pientä tulista chiliä
2 tl jauhettua juustokuminaa
½ tl kanelijauhetta
reilusti mustapippuria
chilikastiketta
400 g broileria paloina
7 dl kanalientä
1 kokonainen parsakaali
800 ml kookosmaitoa
½ tl suolaa
2 tuoretta tomaattia
tuoretta korianteria
Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet, raasta inkivääri ja silppua chilit (jätä siemenet jos haluat vieläkin tulisempaa). Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja freesaa hetki sipuleita ja inkivääriä. Lisää currytahna, chili ja mausteet ja paista vielä hetki. Lisää kana ja paista ainakin melkein kypsäksi.(älä paista liikaa, sillä kana sitkistyy helposti!) Kaada kattilaan kanaliemi ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Leikaa tällä välin suupaloiksi parsakaalit ja lisää ne keittoon. Tarkista että nestettä on juuri ja juuri peittämään parsakaalit.(jos ei ole, lisää hieman vettä). Lisää lopuksi kookosmaito, ja lohkoiksi leikatut tomaatit ja kuumenna. Ripottele tarjoiltaessa pinnalle reilusti tuoretta hienonnettua korianteria. Meillä on keitto tarjoiltu riisin kera. Näin on nälkäiset vatsat varmasti saatu täyteen. Itse annosten riisiä keittolautasen pohjan peittämään. Ja keittoa päälle. Mies taas sekoittaa fifty-fifty suhteesssa. Riisillä tai ilman, hyvää on joka tapauksessa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti